vzw Choux de Bruxelles vormt het wettelijke, administratieve en organisatorische kader van het gelijknamige Brusselse artiestencollectief dat o.m. de groepen Jaune Toujours (incl. div. samenwerkingsprojecten), Mec Yek, Ik en den Theo, Qotob Trio en de film-en theaterprojecten van Sarah Baur huisvest. De artistieke werking richt zich op ontmoeting en wisselwerking binnen de muziek in dialoog met andere kunstvormen en met de maatschappij, op de creatie van eigen repertoire en producties en op de presentatie en promotie van die producties en hun onderliggende filosofie van diversiteit en tolerantie. Daarbij wordt groot belang gehecht aan ethisch en ecologisch ondernemen. Choux de Bruxelles staat voor een eigenzinnige aanpak, sound en uitgesproken sociaal geëngageerd gedachtengoed. Diversiteit, meertaligheid en genrevermenging zijn sleutelbegrippen, maar de muzikale en artistieke kwaliteit blijft de hoogste prioriteit.