L’association "Les Amis de Sœur Emmanuelle" a pour but de soutenir des projets centrés principalement sur le sort des femmes et des enfants soumis à des situations injustes et révoltantes dans le monde.
L'objectif de l’association est d'améliorer les conditions de "sur" vie des femmes et des enfants: les nourrir, les soigner et les former professionnellement pour leur permettre de se développer harmonieusement afin de réussir une intégration dans leur société.
Selon le vœu de la fondatrice, chacune de ces activités s'exerce indépendamment de toute considération d'ordre politique, religieux ou racial, tant pour les exclus et les membres de l'association que pour ceux qui apportent leur contribution afin d'atteindre cet objectif.